宁波大学在职研究生食品加工与安全硕士专业招生简章

一、学院简介

宁波大学海洋学院在原生命科学与生物工程学院的基础上扩建而成，现由生物与海洋科学、水产、食品科学与工程三个基层学术组织及行政管理、科学研究中心、实验教学中心组成。学院现有“水产养殖”等6个本科专业，“水产”1个一级学科博士点、“水产养殖”、“渔业资源”、“水产资源综合利用”3个二级学科博士点，“水产”、“食品科学与工程”2个一级学科硕士点，“渔业资源”、“海洋生物学”等8个二级学科硕士点，以及“农业推广硕士”、“工程硕士”2个专业学位硕士点;2007年水产养殖专业获批为国家特色建设专业点。学院拥有1个国家级实验教学示范中心，1个省级实验教学示范中心，1个国家级大学生校外实践教育基地。拥有“水产”和 “食品科学与工程”2个浙江省一流学科。水产学科连续4年学科竞争力排名全国第三。

二、专业简介

食品加工与安全领域依托学院食品科学与工程团队，现有食品加工与保鲜、食品安全与质量控制、食品生物技术、生物资源高效利用、有毒有害物质的分析检测、食品工业管理与营销等研究方向。学位点现有教授10人、副教授12人，具有博士学位21人。近5年，学位点主持承担各类科研项目160余项，其中国家级30余项、省部级50余项，共获项目资助经费3000余万元，其中有10余项成果获得省科技进步奖;公开发表论文500余篇，其中SCI/EI收录200余篇，已获发明专利100余项;转让或被采用的科研成果达30余项，由此产生的经济和社会效益在5000万元/年以上。在海参、蟹糊、泥螺、梭子蟹、大黄鱼、红鱼、鲻鱼、缢蛏、鲐鱼、鱿鱼、鸭肉、鹅肉、牛奶、南美白对虾、缢蛏、带鱼等的精深加工方面做了大量的研究工作，取得了丰硕的成果。在“水禽肉类加工”、“新型乳制品加工”、“鲜切奉化芋艿的防褐变”、“桑椹果汁的加工”、“新型抗氧化剂番茄红素开发利用”、“宁海白枇杷果、叶、花部分产品开发与产业化”、“草莓贮藏保鲜”、“水产品中抗生素和农药残留检测”及“大宗海产鱼类、低值小杂鱼类方便食品、冷冻调理食品、超市配送产品和调味品加工”、“鱼糜、鱼粉清洁高值化生产”等技术已在生产中得到广泛应用，累计产值达20多亿元人民币，产生了良好的经济与社会效益，有力地支持了学科的建设与发展。

三、专业目录

四、录取办法

录取工作由宁波大学自行组织和确定，录取分数线由宁波大学自行划定。我校根据考生入学考试成绩(含复试)，择优录取。